"Prohibido el uso de huevo fresco" en las casetas de la Feria de Día de Salamanca

La Asociación de Hostelería de Salamanca ha fijado una serie de normas de obligado cumplimientos para todas y cada una de las casetas de la Feria de Día.

La Feria de Día 2019 presenta varias novedades en relación al funcionamiento de las casetas. Según ha informado la Asociación de Hostelería de Salamanca, las nuevas normas a cumplir son las sigueintes: 

 

Este año se prohíbe el huevo y se puede sustituir por similar. "Queda prohibido el uso de huevo fresco en todas las elaboraciones, pudiéndose sustituir por ovoproductos pasteurizados y elaborados por Empresas autorizadas para esta actividad. Aquellas tapas que hayan sido elaboradas con algún tipo de ovoproducto sustitutivo del huevo deberán almacenarse por debajo de 8ºC y un máximo de 24 horas".

 

Del mismo modo en esta edición "se exige a cada caseta la instalación de filtros de las campanas de este modo mejoraremos las extracciones y los olores". Para mejorar la seguridad de mismo modo que en la anterior edición se exige a todas las casetas que tengan un extintor.

 

En relación a la música se permite música con un horario de 12 a 16 y de 19 a 00.00 horas. En las zonas deberán tener la música remasterizada para evitar picos de volumen y será la policía local junto con la Asociación quien indique el volumen en cada zona siendo susceptible de cambio según los lugares y acontecimientos.

 

Campaña: Feria de Día Salamanca por la sostenibilidad

 

"La feria de día de Salamanca 2019 trabaja muy activamente para actuar y mejorar sobre distintos aspectos ambientales. Incorporar criterios de sostenibilidad y seguir avanzando en su compromiso con la sociedad y el medio ambiente", señalan desde la Asociación de Hostelería.

 

"En años anteriores contábamos con la recogida de Vidrio a través de Ecovidrio y del Aceite a través de Por siete este año damos un paso más, y para ello contamos con la colaboración de Ecoembes y CocaCola. Recogida selectiva de otros residuos además de potenciar la utilización de envases retornables".