Programa Completo de la Matanza Típica de Guijuelo 2017

Jornadas de la Matanza Típica de Guijuelo

Durante el mes de febrero Guijuelo será el centro mundial de la cocina del cerdo Ibérico con el programa de la Matanza Típica de Guijuelo 2017. Muchos famosos se acercarán a la Fiesta de Interés Turístico Regional de Salamanca.

Durante el mes de febrero Guijuelo será el centro mundial de la cocina del cerdo Ibérico.

 

Pograma Completo de la Matanza Típica de Guijuelo 2017

 

SABADO, 28 DE ENERO

21:30 h. INAUGURACIÓN Y PRESENTACIÓN de las XXXII Jornadas de la Matanza Típica, de Guijuelo. Chús Merino. Pregón a cargo de Cristina Camell, periodista, en los Salones del Pernil Ibérico. Actuación del GRUPO FOLCLÓRICO «EL TORREÓN» de Guijuelo.

23:00 h. LUNCHS DE MATANZA Fiesta en honor de D. CERDO IBÉRICO en el Pub Gotas

 

DOMINGO, 29 DE ENERO, DIA INSTITUCIONAL

12:00 h. «MATANZA TÍPICA» al son de la gaita y el tamboril, con aguardiente y perrunillas. Todos los actos se realizaran según la legislación vigente, gracias a la colaboración de MAGUISA. • MATANCERO DE HONOR Asociación Española contra el Cáncer (AECC) Matanza Típica al son de la gaita y el tamboril Despiece, faenado y exposición de los productos del cerdo.

13:30 h. Degustación típica de matanza, “Ruta de la Matanza”. Visita al «Museo de la Industria»

14:30 h. COMIDA DE MATANZA (con reserva) Fin de fiesta.

 

SÁBADO, 04 DE FEBRERO

12:00 h. «MATANZA TÍPICA « al son de la gaita y el tamboril, con aguardiente y perrunillas. Despiece, faenado y exposición de los productos del cerdo. • Maestro de Ceremonias, Paco Buyo • Mondonguero Mayor, Eduardo Sterns • Director de Matanza, Willy Rubio NOMBRAMIENTO MATANCEROS DE HONOR

13:30 h. Degustación típica de matanza, “Ruta de la Matanza”. • Javier de Montini, periodista • Juan Carlos Rivero, periodista, director Estudio‐Estadio • Paco Pavón, futbolista. RM Degustaciones típicas de matanza. Visita a la Villa y Museo de la Industria .

14:30 h. COMIDA DE MATANZA (con reserva) FIN DE FIESTA

 

DOMINGO, 05 DE FEBRERO

Plaza Mayor de Guijuelo 11.30 h. FIESTA DEL MONDONGO Elaboración de los chorizos culares y prueba del mondongo Exposición de los productos del cerdo Degustación de la Probadura Bailes típicos de matanza I Concurso Nacional de Tamborileros Juegos populares, Mercadillo tradicional con Castañas asadas y Fiesta de la Patata “Ruta de la Matanza” Diferentes rutas con guía, para degustar los productos ibéricos Visita al Museo de la industria

 

DOMINGO, 12 DE FEBRERO

12:00 h. «MATANZA TÍPICA « al son de la gaita y el tamboril, con aguardiente y perrunillas. MATANZA ARRIERA EN HONOR A NUESTRAS RAICES Exposición de carros y aperos, obra del Padre Blás. Director de Matanza, Sergio Fernandez, Chef, TV Maestro de Ceremonias, Pepa Chacón, periodista Mondon güero Mayor, Placido Jorge Carballo, Chef matancero 2016 NOMBRAMIENTO MATANCEROS DE HONOR • Marta Jaumandreu, presentadora Telediario TVE 1 • Alfredo Urdaci, periodista, director informativos 13 TV • Jose Angel Sierra, Jefe Estudios Escuela Superior de Hostelería y T. Madrid Despiece, faenado y exposición de los productos del cerdo. Degustación típica de matanza, “Ruta de la Matanza”.

 

DOMINGO, 19 DE FEBRERO

Dedicada a la Capa Española 12:00 h. «MATANZA TÍPICA «al son de la gaita y el tamboril, con aguardiente y perrunillas. Despiece, faenado y exposición de los productos del cerdo. • Maestro de Ceremonias, Ciudadano García, Periodista Radio Nacional de España • Director de Matanza Sergio Fernández, Chef Canal Cocina • Maestra de Ceremonias Maria Jesús Gallardo, matancera NOMBRAMIENTO MATANCEROS DE HONOR • Javier Gallego, periodista Antena 3 TV • Lourdes Maldonado, periodista Telediario Antena 3 TV Degustaciones típicas de matanza ‐ Bailes Típicos Degustaciones típicas de matanza. Visita a la Villa y Museo de la Industria .

14:30 h. COMIDA DE MATANZA (con reserva) Fin de fiesta

 

DOMINGO, 26 DE FEBRERO

 XXIII CAPITULO COFRADIA GASTRONÓMICA DE GUIJUELO

12:00 h. Recibimiento a las Cofradías, en la plaza de la Matanza «MATANZA TÍPICA» al son de la gaita y el tamboril. Degustación típica de matanza, aguardiente y perrunillas. • Director de Matanza, Pepe Ruiz, actor • Mondonguero Manolo Giménez, presentador TV • Maestro de Ceremonias Sergio Martin Herrera, NOMBRAMIENTO MATANCEROS DE HONOR • Miguel Angel Perera, matador de toros Degustaciones típicas de matanza. Visita a la Villa y Museo de la Industria .

COMIDA DE MATANZA (con reserva) Cada día contaremos con un menú diferente