Mercado de abastos: ¿Qué información debe mostrar al consumidor?

Mercado Central Salamanca

¿Conoces qué información deben tener a la vista del usuario los puestos en los mercados de abastos? ¿Sabes qué horario de apertura deben cumplir? 

El Mercado de Abastos es el mercado tradicional de la ciudad donde locales y visitantes acuden para adquirir productos frescos de gran calidad. Es donde va la gente del barrio a comprar patatas y naranjas, es 'la plaza' de toda la vida donde las materias primas están tan frescas que te dan ganas de llevártelas todas. Y en España quedan muchos mercados de abastos de verdad.

 

Desde la organización Facua en Sevilla han recogido toda la información necesaria para que sepas todo lo que debes encontrarte cuando compras en cualquier mercado de España, más allá de pequeñas puntualizaciones en cada Comunidad. 

 

1. ¿Qué entendemos por mercado de abastos?

 

Los mercados de abastos son los centros comerciales de servicio público de venta de productos alimenticios en general, destinados al abastecimiento de la población, para lo que contarán con las instalaciones necesarias para tal fin. Por ello, las distintas actividades se ejercerán en los correspondientes puestos o puntos de venta previa licencia que faculte para ello.

 

 

2. ¿Pueden ser instalados en cualquier sitio?

 

No, dada su naturaleza de servicio público municipal, no podrán ser instalados sin previa autorización del ayuntamiento. Éste podrá hacer por sí mismo, o contratar con entidades o particulares, la construcción de mercados de abastos que determinen las exigencias del crecimiento urbano.

 

3. ¿Qué obligaciones básicas deben cumplir los titulares de venta?

 

a) Deberán exponer diariamente los precios de venta al público de sus productos.

 

b) Disponer y poner a disposición de los consumidores las correspondientes hojas de quejas/reclamaciones.

 

c) Estarán vinculados por la normativa de protección de los consumidores así como de etiquetado de acuerdo al producto que pongan a la venta.

 

 

4. ¿Cuál es el horario que rige a los mercados de abastos?

 

El horario de apertura y cierre al público de los mercados de abastos municipales será el establecido en cada momento por la consejería delegada competente en la materia.

 

La venta al público comenzará a las 9:00 horas y si la actividad es de las no perecederas, incorporadas al mercado para dotar de mayor oferta al mismo, éstas podrán iniciar su ejercicio a la hora comercial establecida como costumbre en el comercio minorista de la ciudad.

 

El cierre al público será las 15:00 horas, salvo que el ayuntamiento autorice la apertura por las tardes, a todos o a parte de los comerciantes, en horario continuo o discontinuo, todos los días o algunos de la semana.

 

5. ¿Existe algún tipo de exigencia especifica de cara a la limpieza y mantenimiento de los puestos?

 

La limpieza de los distintos puestos o puntos de venta es responsabilidad de cada titular de licencia y deberá coincidir con el horario general de cierre al público. En aquellos mercados en los que esté autorizado un horario de cierre distinto al general, la limpieza deberá realizarse con el máximo respeto al resto de comerciantes y usuarios, no pudiendo sufrir perjuicio alguno la actividad de venta del recinto.

 

6. ¿Cuál es la información obligatoria que debe contener el etiquetado de la venta de productos a granel?

 

En el etiquetado debe estar obligatoriamente indicado:

 

a) La denominación.

 

b) Los ingredientes.

 

c) El contenido de sustancias alérgenas.

 

d) La cantidad neta.

 

e) Fecha de duración/caducidad.

 

f) La conservación y utilización.

 

g) País de origen/lugar de procedencia.

 

7. En relación a los puestos de venta de pescado, ¿debe estar visible al consumidor una tablilla? ¿Cuál es el contenido legal que la misma debe indicar?

 

De acuerdo con la legislación nacional y comunitaria, el consumidor final debe obtener mediante el etiquetado de los productos de la pesca la siguiente información:

 

a) Denominación comercial de la especie.

 

b) Denominación científica de la especie (en panel/cartel para no envasados).

 

c) Nombre de la zona de captura o cría.

 

d) Método de producción.

 

e) Presentación.

 

 

8. ¿Cuál es la información obligatoria que debe contener el etiquetado de la venta de frutas y hortalizas?

 

En un cartel bien visible en el lugar de venta figurará la denominación del producto, la categoría comercial, la variedad y el calibre cuando así lo exijan las correspondientes normas de calidad y el precio de venta al público (P.V.P.), de acuerdo con lo establecido en el Decreto 2807/1972, de 15 de septiembre.

 

La parte de la mercancía expuesta al público deberá ser representativa del lote y existirá una separación neta entre productos de distinta categoría comercial, variedad y, en su caso, calibre.

 

Igualmente, se debe indicar en los rótulos de los embalajes la denominación del producto o marca, el número de envases, el nombre o razón social o denominación de la empresa. No siendo necesaria la mención de estas indicaciones siempre que puedan ser determinadas clara y fácilmente en el etiquetado de los envases, sin necesidad de abrir el embalaje.