La Lonja de Salamanca firma una nueva bajada del precio del lechazo
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La Lonja de Salamanca firma una nueva bajada del precio del lechazo

(Foto: Chema Díez)
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La mesa de ovino optó por bajar los lechazos 0,25 euros, para seguir con la tendencia del mes de enero, donde el producto se queda casi sin valor.

El lechazo sigue de rebajas en este mes de enero… al igual que la semana pasada. Este mes, junto a febrero, marcan una tendencia negativa en el precio de lechazos y corderos, y así volvió a quedar fijado en la mesa de ovino de la Lonja de Salamanca.

 

Los ganaderos hicieron hincapié en que los lechazos extra y hasta 11 kilos, “no se hace nada, muy pocas compras. Y, en el resto, algo para cebadero”. Juan José Rodríguez explicó que el lechazo “no se vende por las fechas y el resto, igual. Estamos en enero y poco más podemos añadir; hay poca operativa”.

 

Clemente Moronta, además, indicó que “es un mes jodido y esta semana también. Lechazos se cargan, pero hay que diferenciar la carne con la leche y todo va para el cebadero. Ahora es cuando más se diferencian estas categorías”.

 

“Es una de esas semanas en las que es mejor pasar página… mal todo en venta de canales”, explicó Gabriel Hernández, opinión compartida por Santiago Muñoz, quien indicó que en la actualidad, el sector “es una debacle. Está mal, la verdad”.

 

Otros profesionales de este sector indicaron que “estamos en enero y lo poco que se vende es para cebadero, pero se trata de una semana parada. Hay mucho ganado en el campo”.

 

A la hora de cotizar, los compradores pidieron una bajada de entre 0,30 y 0,35 euros para los lechazos, mientras que los ganaderos solicitaron bajadas de 0,10 euros, menos Clemente Moronta que solicitó 0,30 euros. Finalmente, las cuatro categorías de lechazo bajaron su precio 0,25 euros. “Hoy tienen más razón los compradores que nosotros”, explicó Clemente Moronta.

 

COTIZACIÓN DE LOS LECHAZOS ESTE 21 DE ENERO DE 2019 EN SALAMANCA:

 

  • LECHAZOS EXTRA: 0,25 euros – 4 euros/kilo
  • LECHAZOS HASTA 11 KILOS: 0,25 euros – 3,75 euros/kilo
  • LECHAZOS DE 11 A 13 KILOS: 0,25 euros – 3,55 euros/kilo
  • LECHAZOS DE 13 A 15 KILOS: 0,25 euros – 3,30 euros/kilo
  • CORDEROS DE 15 A 34 KILOS: 0,15 euros (15-19 kilos); -0,15 euros (19-23 kilos), -0,15 euros (23-25 kilos); -0,15 euros (25-28 kilos); y -0,15 (28-34 kilos).