La lista de los 50 mejores restaurantes del mundo

El trono de la gastronomía mundial se traslada a Nueva York. El Celler de los hermanos Roca se mantiene en el podio. Tres restaurantes españoles entre los diez mejores del mundo.

El restaurante Eleven Madison Park (Nueva York, EEUU) se ha coronado como el mejor restaurante del mundo en la prestigiosa lista 50 Best Restaurants, que se ha conocido este miércoles en una gala  en Melbourne (Australia). El restaurante comandado por Daniel Humm sucede en lo alto del olimpo gastronómico mundial al italiano Osteria Francescana (Módena, Italia), que ocupa ahora la segunda posición, y al Celler de Can Roca, mejor restaurante del mundo en 2015 y que cierra el podio de los cincuenta mejores.

 

Entre los diez primeros hay otros dos restaurantes españoles. El asador Etxebarri de Aspe, dirigido por Victor Arguinzoniz, que ocupa el sexto puesto; y el Mugaritz de Andoni Luis Aduriz en San Sebatián, décimo. El Tickets (Barcelona) de Ferrán Adriá (25), el histórico Arzak de Juan Mari Arzak en San Sebastián (30) y Azurmendi (38) completan la presencia de restaurantes nacionales en la lista de los mejores, de la que se cae un clásico como el Akelarre donostiarra de Subijana o el de Martín Berasategui en Lasarte.

 

 

LA LISTA COMPLETA

 

1. Eleven Madison Park, Nueva York, Estados Unidos

2. Osteria Francescana, Modena, Italia

3. El Celler De Can Roca, Girona, España

4. Mirazur, Menton, Francia

5. Central, Lima, Perú

6. Asador Etxebarri, Axpe, España

7. Gaggan, Bangkok, Tailandia

8. Maido, Lima, Perú

9. Mugaritz, San Sebastián, España

10. Steirereck, Viena, Austria

11. Blue Hill, Nueva York, Estados Unidos

12. Arpège, París, Francia

13. Alain Ducasse Plaza Athénée, París, Francia

14. Restaurant ANDRE, Ciudad de Singapur, Singapur

15. Piazza Duomo, Alba, Italia

16. D.O.M, en São Paulo, Brasil

17. Le Bernardin, Nueva York, Estados Undios

18. Narisawa, Tokio, Japón

19. Geranium, Copenhague, Dinamarca

20. Pujol, Ciudad de México, México

21. Alinea, Chicago, Estados Unidos

22. Quintonil, Ciudad de México, México

23. White Rabbit, Moscú, Rusia

24. Amber, Hong Kong, China

25. Bar Tickets, Barcelona, España

26. Clove Club, Londres, Inglaterra

27. The Ledbury, Londres, Inglaterra

28. Nahm, Bangkok, Tailandia

29. Le Calandre, Rubano, Italia

30. Arzak, San Sebastián, España

31. Pavillon Ledoyen Alléno París, París, Francia

32. Attica, Melbourne, Australia

33. Astrid & Gaston, Lima, Perú

34. De Librije, Zwolle, Países Bajos

35. Septime, París, Francia

36. Dinner by Heston, Londres, Inglaterra

37. Saison, San Francisco, Estados Unidos

38. Azurmendi, Larrabetzu, Esapañ

39. Relae, Copenhague, Dinamarca

40. Cosme, Nueva York, Estados Unidos

41. Ultraviolet, Shanghái, China

42. Boragó, Santiago, Chile

43. Ristorante Reale, Castel Di Sangro, Italia

44. Brae Restaurant, Birregurra, Australia

45. Den, Tokio, Japón

46. L’ astrance, París, Francia

47. Vendome, Bergisch Gladbach, Alemania

48. Tim Raue, Berlin, Alemania

49. Tegui, Buenos Aires, Argentina

50. Hof Van Cleve, Kruishoutem, Bélgica