La FIC de Guijuelo, un espacio de debate para el sector cárnico

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La Feria celebra hoy su segundo día de actividades con ponencias técnicas y una degustación de jamón

La Feria de la Industria Cárnica continúa con su celebración en Guijuelo con una jornada destinada para profesionales en la que se han celebrado dos nuevas ponencias técnicas y una degustación de jamón ibérico. En este sentido, las ponencias de esta jornada se centran en la 'Listeria monocytogenes persistente en industrias alimentarias' y 'La importancia y beneficios de la BRC e IFS en la industria alimentaria'.

 

Unas ponencias en las que los profesionales han podido conocer las novedades del sector y analizar los retos de futuro. Además, el recinto ferial ha permanecido abierto para acoger a los visitantes de este certamen, que reúne a un centenar de empresas de la industria cárnica para mostrar las últimas novedades de distintos aspectos como maquinaria, trazabilidad o sanidad animal.

 

El certamen profesional, que este año alcanza su décimo novena edición, se prolongará hasta el próximo 8 de junio con ponencias técnicas y desgustaciones.

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