La bellota, preparada para una nueva cotización en la feria de San Andrés de Ciudad Rodrigo

El pasado año, el cerdo de bellota con 100% de pureza inició su cotización a 2,95-3,05 euros, por los 2,85-2,95 euros del pureza 75% y los 2,68-2,88 euros del 50%.

El sector del ibérico en Salamanca y el resto de España se muestra ya expectante ante el inicio de la cotización del cerdo de bellota, que se celebra con motivo de la feria de San Andrés que tiene lugar en Ciudad Rodrigo.

 

En concreto, la cita será el jueves 30 de noviembre a las 14.00 horas en el salón de plenos del ayuntamiento de la localidad mirobrigense, con el fin de dilucidar un precio acorde con la realidad en el inicio de la campaña, que se prolongará hasta el mes de marzo o abril.

 

Así las cosas, en el año 2016 marcó un nivel de precio casi de récord, con cotizaciones que oscilaron entre 2,68 euros/kilo y 3.05 euros, en función de la pureza. Así quedaron fijados los precios en la campaña 2016-2017:

 

BELLOTA 100%: 2,95-3,05 euros/kilo.

 

BELLOTA 75%: 2,85-2,95 euros/kilo.

 

BELLOTA 50%: 2,68-2.88 euros/kilo.

 

¿Se superará en 2017 esta cotización para seguir en precios alcistas? El jueves 30 de noviembre, la respuesta...

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