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La Alberca acogerá la I Feria Gastronómica de la Sierra de Francia en septiembre

Presentación de la I Feria gastronómica de la Sierra de Francia

La iniciativa incluye durante el mes de agosto la celebración de una Ruta de Tapas por los municipios de la comarca serrana.

La localidad serrana de La Alberca acogerá durante los próximos días 20, 21 y 22 de septiembre, la I Feria Gastronómica de la Sierra de Francia, organizada por el Ayuntamiento la localidad y Miguel Ángel Martín como promotor del proyecto 'Cocinando la Sierra de Francia', en colaboración con el chef Luis Miguel Macías, cocinero de reconocido prestigio.  

 

En este sentido, el alcalde de La Alberca, Miguel Ángel Luengo, ha anunciado esta Feria como un evento que "refleja la firme apuesta del Ayuntamiento por incrementar la promoción de la gastronomía en la Sierra de Francia, y que pretende convertir a La Alberca en referente del turismo gastronómico". Igualmente, ha asegurado que la feria es "parte de una clara apuesta por la innovación y excelencia gastronómica en la Sierra de Francia, para lo que es necesaior potenciar los productos turísticos que ofrece la Sierra, como la gastronomía, para así llegar a un mayor número de visitantes".

 

Por su parte, Miguel Ángel Martin, como promotor del proyecto 'Cocinado la Sierra de Francia', ha destacado la importancia de "impulsar y promocionar los productos locales, agricultura y comercio de la Sierra, como forma para fomentar el desarrollo rural y frenar la despoblación, apostando así por poner en valor los productos que ofrece la Sierra de Francia, y crear una demanda de los mismos, pues es la única forma de que se siga trabajando en la agricultura y en el comercio local. Este proyecto nace con la responsabilidad de apostar por la economía y el empleo en este sector, promocionando el destino a través de los restaurantes, establecimientos y sus productos".

 

La Feria Gastronómica congregará a cocineros de primer nivel, ganaderos, industriales, cárnicas, artesanos cárnicos, hosteleros y cooperativas, que se darán cita con el objetivo de promocionar la Sierra de Francia como producto de calidad gastronómica. De esta forma, durante las jornadas se sucederán ponencias, demostraciones de cocina de profesionales relevantes, showcooking, profesionales del mundo del ibérico, cortadores de jamón y expositores de productos para "poner el foco de atención en la importancia de fomentar el desarrollo rural de la Sierra de Francia a través de sus productos, haciendo un escaparate agroalimentario y turístico".

 

Paralelamente, durante el mes de agosto se desarrollará e iniciará la Ruta de Tapas Sierra de Francia, en los diferentes establecimientos de las localidades serranas como parte de la dinamización de este proyecto, donde se pondrá en marcha la gastronomía como centro del turismo de la Sierra, y cuya final estará incluida en esta feria.

 

Según han explicado los promotores, el objetivo es "convertir la gastronomía de la Sierra de Francia en elemento dinamizador de su agricultura, ganadería, turismo y cultura, que sirva de impulso al desarrollo rural, por lo que esta feria tendrá carácter anual".

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