Inicio de la vendimia 2012 en la DenominaciĂłn de Origen Protegida Sierra de Salamanca

Ayer arrancĂł la campaĂąa con la recolecciĂłn de Rufete en Villanueva del Conde, cuya producciĂłn estimada es de 175.000 kg para esta temporada

Ha comenzado la campaĂąa en la DenominaciĂłn de Origen Protegida Sierra de Salamanca, con la vendimia ayer de los primeros viĂąedos. En concreto, han sido los de Valle Oscuro (Garcibuey), El Pocito y Los Parrales (Villanueva del Conde).

Estas fincas son cada aĂąo las que inician la recolecciĂłn debido a su bajĂ­sima producciĂłn de uva (800 kgs/HectĂĄrea) y su orientaciĂłn Sur. La uva cosechada ha ido destinada a la bodega ViĂąas del CĂĄmbrico de Villanueva del Conde. A lo largo del prĂłximo mes se irĂĄn sumando las bodegas inscritas en la DOP: Bodegas ValdeĂĄguila, Vinos La Zorra, Bodegas y ViĂąedos Rochal, Bodegas Antonio Aparicio y la Cooperativa San Esteban.

La variedad recolectada ayer fue la Rufete, autĂłctona de la Sierra, que madura antes que la Tempranillo y la Garnacha, las otras dos variedades tintas aceptadas en el Reglamento de la DenominaciĂłn.

La uva se irĂĄ recolectando escalonadamente por municipios y parcelas a medida que vaya alcanzando su punto Ăłptimo de maduraciĂłn. Lo habitual es que se vendimia primero la Rufete, seguida de la Tempranillo y la Garnacha; por municipios el orden es: Villanueva del Conde, Garcibuey, Sotoserrano, Molinillo, SantibĂĄĂąez de la Sierra y San Esteban de la Sierra.

Este aĂąo la cosecha se prevĂŠ de una gran calidad, debido a la ausencia de precipitaciones y a las noches frĂ­as del Ăşltimo mes. Estas dos caracterĂ­sticas climĂĄticas han propiciado un excelente estado sanitario de las uvas; asĂ­ como una maduraciĂłn lenta y adecuada para la elaboraciĂłn de vinos de alta calidad.

En general la producciĂłn de uva ha sido menor que la media de los Ăşltimos aĂąos, por la falta de lluvia durante el Ăşltimo aĂąo; no obstante la previsiĂłn de uva calificada es de 175.000 kg, un 10% mayor que el aĂąo pasado. Esto es debido a que las bodegas estĂĄn constatando que los vinos calificados por la DenominaciĂłn tienen mejor aceptaciĂłn en los mercados y pretenden aumentar el volumen de vino amparado.