Fran Perea presentará la IV edición del 'Congreso de cocina con queso… y humor' que se celebra en Peñaranda

Imagen de la presentación del IV Congreso de Cocina con Queso y Humor

El congreso, que contará con seis chefs encargados de hacer las tapas, tiene como objetivo principal difundir el papel del queso de oveja de Castilla y León como elemento innovador dentro de nuestros hábitos culinarios, nutricionales, sociales y culturales.

Un actor de prestigio y con muchas facetas como director, productor y empresario, el artista malagueño Fran Perea, será el encargado de presentar el "IV Congreso Internacional de Cocina con Queso… y Humor", evento que se celebrará el 26 de octubre de 2017, a las 20.30 h.

 

Además, los talleres Educa de La Antigua y Hergaher se volverán a celebrar en los centros educativos peñarandinos el 19 de octubre como prólogo a un evento que se ha consolidado como una de las citas más importantes del calendario gastronómico castellanoleonés. No en vano, este año el patrocinador principal es una cooperativa de Castilla y León que aúna tradición y ciencia: COBADU.

 

Fran Perea estará acompañado por el monologuista vallisoletano Quique Matilla. En esta ocasión, serán seis los cocineros que participen elaborando una tapa con queso de Quesería La Antigua de Fuentesaúco y con farinato de HERGAHER.

 

El congreso tiene como objetivo principal: difundir el papel del queso de oveja de Castilla y León como elemento innovador dentro de nuestros hábitos culinarios, nutricionales, sociales y culturales, explorar la elaboración de platos de la cocina con queso y sus nuevas técnicas, homenajear a todos los que mantienen la tradición quesera en España: pastores, fabricantes artesanales, cocineros, etc., y dar a conocer un producto como el farinato, tan salmantino y con tantas posibilidades gastronómicas.

 

Seis chefs serán los encargados de realizar tapas en directo con el queso como ingrediente especial durante la celebración del congreso: Charo Val, Rebeca Hernández, Leticia Martín Palos, Alfonso García, Helio Flores y Adrián Casado.

 

Durante el evento se entregarán los premios: Pastor Tradicional; Embajador del Farinato; Nuevos Pstores y Compromiso, que reconocen la labor diaria de diferentes profesionales en pro del queso de oveja y del farinato.

 

Además, al finalizar el acto los invitados podrán degustar una selección de quesos de Quesería La Antigua, de farinatos de HERGAHER y de productos de la tierra y patrocinadores, además de las 8 tapas elaboradas por los cocineros invitados.

 

Por otra parte, el congreso se completará con los talleres Educa de La Antigua y HERGAHER, organizados junto al Ayuntamiento de Peñaranda de Bracamonte, que se realizarán en tres centros educativos de la localidad Peñarandina, el 19 de octubre, en el CEIP Miguel Delibes, el CEIP Severiano Montero y el Colegio la Encarnación.

 

El "IV congreso Internacional de Cocina con Queso… y Humor" está organizado por Quesería La Antigua de Fuentesaúco, Gestión Agro Ganadera, Hergaher, Los Álamos Laboratorio Gastronómico, Mares Virtuales y Centro Internacional de Tecnologías Avanzadas, CITA, de la Fundación Germán Sánchez Ruipérez. Además, está patrocinado por: COBADU (patrocinador principal), Ferneto España, Moralejo, LAN, Grupo Casaseca, Diseño de cocinas Éboli, Dehesa de Prim, Poligar, Ecotisa y La Tipo Servicios Gráficos. Colaboran la Escuela Municipal de Hostelería de Santa Marta de Tormes, el Ayuntamiento de Santa Marta de Tormes y Ayuntamiento de Peñaranda de Bracamonte