El precio de la paja y sus 'dientes de sierra' en la Lonja de Salamanca

(Foto: Chema Díez)

El mercado de la paja en los últimos quince años ha sido muy cambiante, con picos en su valor un mes de noviembre de hasta 100 euros por tonelada o de tan solo 15.

La paja goza de una gran relevancia en toda la geografía Salamanca; primero, porque se trata de la provincia con un mayor censo de ganado vacuno, a lo que hay que sumar también el ovino, que aunque ha perdido peso, sigue contando con un número de cabezas notable.

 

Y, en segundo lugar, porque la tradición agrícola de la provincia hace que este sector cuenta con un gran movimiento entre los profesionales y que el precio de la misma cuenta con numerosos picos o dientes de sierra. Es la realidad de un sector que depende de cada cosecha y de las condiciones meteorológicas.

 

Por ello, la evolución del precio de la paja con el paso de los años habla, y mucho, de cómo ha sido la cosecha en la provincia de Salamanca, con unos últimos 15 años donde los 'dientes de sierra' con la nota predominante. En la campaña de cereales de este 2019, el precio de la paja se ha mantenido en unos altos niveles, hasta la actualidad, con 66 euros por tonelada, muy por encima de los 46 euros de la media de los últimos 15 años.

 

Los dos extremos, el precio más alto y más bajo, tuvieron lugar en los años 2005 y 2008, con 100 y 15 euros por tonelada respectivamente, que deja a las claras cómo fue la cosecha en cada uno de los ejercicios destacados.

 

PRECIO DE LA PAJA (Noviembre):

 

2005: 100 euros / tonelada

2006: 42 euros / tonelada

2007: 30 euros / tonelada

2008: 15 euros / tonelada

2009: 63 euros / tonelada

2010: 51 euros / tonelada

2011: 27 euros / tonelada

2012: 51 euros / tonelada

2013: 36 euros / tonelada

2014: 34 euros / tonelada

2015: 39 euros / tonelada

2016: 28 euros / tonelada

2017: 71 euros / tonelada

2018: 41 euros / tonelada

2019: 66 euros / tonelada

 

Precio medio últimos 15 años: 46,2 euros / tonelada.

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