El Mercado Central prepara ya una decena de locales para instalar sus primeros gastrobares

A punto de superar el último trámite, dispondrá de varios puestos para ofrecer gastrobares, una apuesta turística con mucho tirón en otras ciudades y que llega a Salamanca en su centenario mercado.

Este puente festivo puede ser uno de los últimos que Salamanca pase sin contar con los gastrobares del Mercado Central, una fórmula con mucha aceptación en otras ciudades y que se va a implantar en el centenario mercado salmantino tras un largo proceso. La asociación de comerciantes ultima ya la oferta de los primeros diez espacios de este tipo, aunque su número final dependerá un poco de las demandas concretas que hagan los interesados.

 

Según los responsables del Mercado Central, sólo falta que se termine de dar el visto bueno al nuevo reglamento del mercado, que se ha elaborado para incluir estos nuevos negocios y entrar de lleno en una oferta de gastroturismo con mucho tirón. La aprobación en pleno del reglamento se produjo el pasado día 9 de noviembre, hay que espera el plazo preceptivo de exposición de la norma (30 días que casi han transcurrido) y todo estará listo para iniciar el proceso.

 

El próximo paso será diseñar la oferta para acceder a los espacios disponibles. En breve la asociación pondrá puestos a disposición de los interesados, que eran bastantes. Los primeros en estar disponibles serán los puestos vacíos de la planta baja de los que es titular la asociación, que los subastará; el número inicial será de diez. Funcionará como una licitación a la que los interesados tendrán que presentarse; habrá que depositar una fianza que consistirá en una cantidad igual a la que como tasa o precio público mensual se fije para cada puesto en la respectiva Ordenanza Fiscal.

 

Los puestos gastronómicos tendrán que ir rotulados conforme a la normativa de la asociación, que les ha reservado un color crema como identificativo. Los espacios gastronómicos establecidos en la planta baja y exteriores del mercado podrán realizar actuaciones musicales en directo y otras representaciones lúdicas incluídas dentro del programa establecido por el Ayuntamiento y la Asociación de hostelería.

 

 

Cómo van a funcionar

 

Hace ya tres años que salió a la luz la propuesta para instalar gastrobares en el Mercado Central. La noticia la dio TRIBUNA el 20 de octubre de 2015, pero ha costado que hubiera avances. La iniciativa partió de la asociación de comerciantes que, por contrato de cesión del Ayuntamiento, gestiona el mercado desde hace años. El cambio de reglamento era necesario porque el hasta ahora vigente no permitía la presencia más que de un bar en el edificio.

 

El nuevo reglamento ya fue aprobado por los comerciantes y ahora tiene el visto bueno del consistorio, propietario del edificio y que debe autorizar su uso, tras aceptar la inclusión de algunas sugerencias de la oposición como mantener abiertos los servicios públicos además de hacerlos accesibles. A ello se suman las últimas mejoras como la instalación de las nuevas vidrieras.

 

El nuevo articulado refleja la posibilidad de destinar los puestos a espacios gastronómicos, que define como "lugares de consumo y venta de productos". Esa denominación respeta el espíritu de la idea: que sean bares ligados a la degustación y compra. Se limita su número y los puestos dedicados a esta actividad nunca podrán superar el 30% de la superficie comercial total del Mercado Central.

 

Aunque no se limita su presencia a la planta baja, la realidad es que es el lugar más indicado. Es donde hay puestos disponibles y está a pie de calle; por eso, se establece para esta planta un régimen especial. La planta baja y la planta exterior funcionarán todos los días sin excepción para los negocios que estén bajo la denominación de “espacio gastronómico”: el resto de puestos tienen un horario determinado y cierran sábados por la tarde, domingos y festivos, justo los días clave de la hostelería.

 

Los espacios gastronómicos no podrán abrir antes de las 9 de la mañana; los domingos y festivos será a las 10 de la mañana, con la excepción de los que estén situados en la planta alta que se regirán por el horario del resto de puestos del mercado. El horario de cierre será el establecido en la normativa específica según categoría.

Comentarios

Deja tu comentario

Si lo deseas puedes dejar un comentario: