‘Carbonara Castellana’, el plato que reina en la 'joven' gastronomía de Salamanca
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‘Carbonara Castellana’, el plato que reina en la 'joven' gastronomía de Salamanca

Álvaro Tejedor Valle se alza con el primer premio de la modalidad de Cocina Creativa del Certamen Municipal ‘Jóvenes Creadores 2018’.

El joven Álvaro Tejedor Valle se ha alzado con el primer premio (dotado de 1.400 euros) de la modalidad de Cocina Creativa (Categoría A, correspondiente a primeros y segundos platos) enmarcada en la décimo novena edición del Certamen Jóvenes Creadores. Su plato ‘Carbonara Castellana’ fue el mejor valorado por el jurado que, un año más, destacó el alto nivel y la originalidad de los platos presentados.

 

El segundo premio, en la categoría de primeros y segundos platos, dotado de 950 euros, ha recaído en Antonio José Regalado Díez con ‘Panceta Glaseada’; y el tercero, con una dotación económica de 600 euros, en Daniel Hernández Diosdado con su plato ‘Chanfaina en Crepe’.

 

Panceta glaseada

 

Por otro lado, en la categoría B, correspondiente a postres, y con un premio único dotado de 1.000 euros, ha resultado ganadora Pilar Durán Gómez, quien ha presentado la obra ‘El Puerro’.

 

Esta modalidad ha contado con la colaboración de la Asociación de Empresarios de Hostelería de Salamanca y de la Fonda Veracruz.

 

Chanfaina en crèpe

 

Premio al único postre: El Puerro

 

Cabe recordar que el Certamen Jóvenes Creadores tiene como objetivo impulsar, promover y canalizar la participación de los jóvenes en diferentes campos de creación artística.