Los platos preparados se han colado con fuerza en los hogares de Castilla y León y han venido para quedarse. Lejos de ser un recurso puntual y una alternativa rápida para salir del paso, es un tipo de comida que ha ganado peso y su consumo alcanza los 16,5 kilos por persona al año. El volumen de productos consumidos aumentó un 4,4% en el último año, después de que en los siete primeros meses sumara 25,4 millones de kilos o litros, mientras que el gasto, influido por el incremento generalizado de los alimentos, se disparó un 11,6%, hasta los 114,2 millones de euros en ese periodo.

La mayor ingesta de platos preparados confirma un cambio profundo en los hábitos de consumo en España y la Comunidad no escapa a esa moda. Los últimos datos publicados por el Ministerio de Agricultura, Pesca y Alimentación, recogidos por la Agencia Ical, muestran que el consumo per cápita ha pasado de 14,3 a 16,5 kilos en los últimos dos años (un 15,3%).

Esta transformación de la dieta cotidiana tiene su traducción en el desembolso que realizan los hogares al comprar los platos preparados en los supermercados. Entre enero y julio de este año, los hogares de la Comunidad se han dejado 144,2 millones de euros en estos alimentos frente a los 129,1 millones del mismo periodo de 2025. Supone un 11,6 por ciento más, que hay que sumar al 10,7 por ciento que aumentó entre 2025 y 2024. 

El total de alimentos y bebidas compradas por los castellanos y leoneses para consumir en los hogares ascendió en 2025 a 4.950 millones de euros, entre los que sobresalen la carne (1.105 millones), el pescado (582 millones), fruta fresca (516 millones), hortalizas frescas (293 millones), productos sin gluten (233 millones), pan (217 millones), leche líquida (203 millones), aceite (118 millones) y patatas (79 millones de euros). En cuanto a la cantidad, sumaron 1.532 millones de kilos o litros.

Más que pan, bollería y leche

Para hacernos una idea del peso de este tipo de alimentación en los siete primeros meses del año, las familias gastaron más en platos preparados que en pan (134,3 millones de euros); bollería, pastas, galletas y cereales (119,5 millones) y leche líquida (121,5 millones).

El Ministerio incluye en la categoría de platos preparados como los alimentos en conserva, congelados, sopas y cremas, pizza y resto de productos de pasta, tortillas refrigeradas y otros. 

También creció el gasto per cápita en la Comunidad, que se incrementó un 10,1 por ciento entre 2025 y 2024, hasta alcanzar los 88,2 euros por persona y año. Es una cifra inferior a los 103,3 euros de media en España y muy lejos de territorios donde esta comida tiene más aceptación como Cataluña (137 euros), Madrid (110), Cantabria (105) y Andalucía, Murcia y Canarias (97 euros, en cada caso).

Para hacerse una idea del aumento del desembolso en platos preparados, basta comprobar que en 2023 los castellanos y leoneses destinaron 70,7 euros frente a los 88,2 del año pasado. Son 18 euros más en solo dos ejercicios.

En qué gastamos

De los 224,1 millones de euros que gastaron los castellanos y leoneses en platos preparados en 2025, la parte más elevada fue para los congelados (carne, pescado, vegetal y pasta), con 47 millones. Le siguieron las pizzas, con 38,1 millones; las tradicionales conservas (carne, pescado, vegetal, legumbre y pasta), con 35,5 millones; las sopas y cremas (gazpacho/salmorejo y hortalizas), con 21,6 millones; las tortillas refrigeradas, con 9,3 millones; el resto de pasta, con 6,8 millones y otros, con 65,4 millones de euros.

El producto más consumido por los hogares de la Comunidad de esta categoría, en cuanto a volumen, se corresponde con los platos preparados de sopas y cremas, que representan el 34,4 por ciento, con 14,4 millones de kilos; seguido de los congelados, 17 por ciento, con 7,1 millones de kilos, y las pizzas, un 12,4 por ciento, con 5,2 millones de kilos.

El Ministerio subrayó que el mercado de platos preparados en España mantiene un crecimiento "sólido" en la última década (2016-2025), con un incremento del 43,8% en volumen.