La presentación de la Feria de Día de Salamanca 2026 sirvió también para poner sobre la mesa uno de los problemas que afronta actualmente el sector hostelero: la dificultad para encontrar trabajadores.

Jorge Moro, presidente de la Asociación de Empresarios de Hostelería de Salamanca, aprovechó su intervención para referirse a la falta de personal de forma general en la hostelería, y no específicamente a las necesidades de trabajadores para la Feria de Día.

"Necesitamos camareros, necesitamos cocineros, necesitamos ayudantes de cocina", afirmó durante el encuentro celebrado en la Cámara de Comercio de Salamanca.

Moro explicó que esta situación no es exclusiva de la hostelería, sino que también se está produciendo en otros sectores. "El transporte necesita chóferes, la construcción necesita albañiles", señaló, antes de añadir: "Creo que estamos pagándolo todos los sectores, estamos sufriendo mucho en esos aspectos".

Más turismo y más demanda

El presidente de los hosteleros vinculó esta necesidad de profesionales con el crecimiento de la actividad turística en Salamanca. "Somos un país de turismo, como Salamanca, que sabéis que seguimos batiendo récords turísticos", afirmó.

Según explicó, el aumento de visitantes genera también una mayor demanda de servicios hosteleros. "A todo ese turismo que viene a Salamanca, a alguien le tiene que servir, a alguien le tiene que dar de comer, a alguien le tiene que servir una caña, un café", apuntó.

La reivindicación se produce en el marco de la presentación de una Feria de Día que este año crece hasta las 35 casetas y que se celebrará del 4 al 15 de septiembre. El evento reunirá a establecimientos hosteleros en cinco zonas de la ciudad, aunque la falta de trabajadores señalada por el presidente se refiere al conjunto del sector y no a una necesidad concreta de la feria.

Así, junto al crecimiento de la Feria de Día, la hostelería salmantina mantiene sobre la mesa uno de sus principales retos: encontrar profesionales para atender una demanda que, según el sector, continúa creciendo al ritmo del turismo.