Guijuelo ha celebrado este sábado la primera de las XXXIX Jornadas de la Matanza Típica en la plaza de Castilla y León, que ha estado dedicada al gremio chacinero y en la que los periodistas José Luis Sánchez y Juan Gato, además del torero Javier Castaño y el ciclista Agustín Tamames, han sido nombrados Matanceros de Honor. Todos han destacado la ilusión de experimentar este momento compartido y convertirse en miembros de la familia de la Matanza, un título del que disfrutarán siempre.

El acto, presidido por el alcalde, Roberto Martín, ha contado con la asistencia de un buen número de guijuelenses y vecinos de la comarca, así como la presencia de la subdelegada del Gobierno en Salamanca, Rosa López, y el presidente de la Diputación, Javier Iglesias, además de otros representantes municipales.

La jornada se ha completado con una mañana de puertas abiertas en el Museo de la Industria Chacinera, la degustación de chichas solidarias, que este año la recaudación irá destinada a la Sociedad Española de Oncología y el inicio de la 9ª Ruta de Pinchos de la Matanza.