San Esteban de la Sierra revive este fin de semana una de las tradiciones más arraigadas, su Matanza Típica, en unas jornadas en las que la gastronomía en torno al cerdo será la gran protagonista.

Así, la jornada del sábado ha comenzado con la preparación de productos tradicionales, degustaciones y el acompañamiento de música y folclore. Tras el chamuscado y despiece del cerdo, ha tenido lugar una degustación de chocolate con churros entre todos los asistentes. Además, durante toda la jornada el Maestro de Ceremonias ha explicado cada uno de los pasos de este proceso.

La primera jornada de este fin de semana matancero se ha cerrado con una comida popular a base de chichas y costilletas.

La celebración continuará este domingo con una degustación de las chichas de la Matanza y de lomo y, posteriormente, tendrá lugar el sorteo de un jamón.