La puesta en valor del castaño, y del producto que en otoño adquiere todo su protagonismo, es una de las apuestas de la Diputación de Salamanca a las que van encaminadas las diferentes iniciativas llevadas a cabo, tal y como explicó la diputada de Medio Ambiente, Pilar Sánchez, en la presentación de las acciones de promoción de la Castañicultura.

Entre estas acciones se incluye el convenio con Cesefor, para la realización de estudios técnicos y científicos, y la constituida Mesa del Castaño. "Se está trabajando en una parcela experimental en El Cabaco para realizar una comparativa entre las diferentes variadas de la zona. 120 árboles en los que se injertarán diferentes variedades para constatar cuáles son las que mejor funcionan en cada zona y así impulsar el cultivo de castañas en la provincia", expuso.

Además de estas acciones, "hemos creado una nueva línea con las campañas de divulgación en los municipios de la provincia. Tenemos claro que es necesario, desde un punto de vista ambiental, crear conciencia ambiental para proteger nuestros entornos naturales. El año pasado iniciamos una serie de castañadas con un gran éxito de participación".

Se trata de "jornadas lúdicas y festivas que incluyen 20 sesiones que se desarrollarán desde octubre y hasta diciembre. Estas jornadas incluyen una serie de cuentacuentos con contenidos sobre el castaño y las propiedades nutritivas de las castañas, juegos tradicionales, el rincón del castañero, el proceso de recolección, el asado? Y otra parte, la que más gusta, es el asado y reparto de las castañas, en torno a 50 kilos de castañas por municipio".

Los ayuntamientos de la provincia tienen de plazo desde este miécoles, día 2, y hasta el 15 de octubre, para solicitar su participación en las castañadas de este otoño. Solicitud que debe realizarse en el correo gsuma@lasalina.es. "El otoño es una época muy especial. Animo a los municipios de la provincia a que se sumen a esta iniciativa", añadió la diputada.