Alrededor de un centenar de profesionales del sector del ibérico se han reunido este martes en Guijuelo con motivo de la primera edición de la Jornada técnica de porcino ibérico. Organizada por el Grupo Interempresas e Isagri, ha permitido a los presentes descubrir diferentes puntos de vista sobre el séctor.

La jornada dio comienzo con el acto inaugural a cargo de Jesús Manuel Hernández, concejal de Innovación y Digitalización del Ayuntamiento de Guijuelo, dando paso a distintos temas a través de ponencias, mesas redondas y debate. Entre los asuntos tratados destacan la aplicación de la digitalización en el sector, la identificación electrónica desde el nacimiento, además de dar a conocer la plataforma BDPorc, una plataforma digital al servicio del porcino ibérico, las mesas sobre la normativa y estándares y los casos de éxito en la integración de tecnologías emergentes.