Punto y final a las jornadas de la Matanza Típica de Guijuelo con la dedicada a la cofradía gastronómica que se celebró en la tarde-noche del sábado 24 de febrero. 

La jornada comenzó con la presentación de las diferentes cofradías llegadas desde distintos puntos de España y Portugal a lo que le siguió el poema-homenaje al gremio chacinero de Carlos Santos.

Como en cada jornada hubo  nombramiento de los Matanceros de Honor.  En este caso: La cofradía de la Cigala de Marín, José Luis Pérez, presentador de 0Trece al día'; Moisés Rodríguez, presentador del Canal 24h de TVE y el periodista, Javier Negre.

Además, a iniciativa de la concejala de Turismo, Sandra Méndez, se ha querido que se nombre Matancero de Honor a Roberto Martín, alcalde de Guijuelo por su implicación, trabajo y labor al frente del municipio.

El adiós definitivo lleva a cabo este domingo domingo en la plaza Mayor con la segunda fiesta del Mondongo, el encuentro de tamborileros Alberto Vela y la despedida a Don Cerdo Ibérico, 'cochino matado, invierno solucionado'.