Guijuelo ha vuelto a vestirse de fiesta este fin de semana para celebrar la vuelta de las Jornadas de la Matanza Típica. Una fiesta tradicional que tuvo que ser suspendida el pasado año a causa de la pandemia y que este mes de febrero se retoma en la villa chacinera. 

Así, tras el pregón celebrado este sábado, Guijuelo ha reunido este domingo a un buen número de vecinos y visitantes para disfrutar de una emotiva jornada en torno al cerdo. Cayetano Martínez de Irujo y Lorenzo Santolino han sido los principales protagonistas de esta fiesta, en la que han sido nombrados los primeros Matanceros de Honor de este 2022. Además, también han sido matanceros de honor Víctor Soria y Gil Martínez Soto.

En este sentido, ambos han agradecido el nombramiento. Cayetano Martínez de Irujo ha asegurado que una de las primeras decisiones que tomó fue incorporar el jamón de Guijuelo a la marca de productos de calidad Casa de Alba, mientras que el piloto guijuelense ha protagonizado uno de los momentos más emotivos de la jornada. Santolino ha recordado que ya fue el pregonero de las fiestas de la villa y que fue uno de los últimos actos a los que fue con su madre antes de su fallecimiento.

La jornada festiva ha contado con la participación de los miembros de la Corporación municipal, así como numerosas personalidades. El presidente de la Diputación de Salamanca, Javier Iglesias, el presidente de las Cortes de Castilla y León, Luis Fuentes, varios diputados provinciales o el nuevo jefe de la Guardia Civil en Salamanca han sido algunas de las personalidades que no han faltado a la cita con la matanza.