La 36 edición de las Jornadas de la Matanza Típica de Guijuelo ha iniciado su andadura este fin de semana con la inauguración de la exposición ‘Matanza Tradicional Guijuelo’, que se puede visitar en el hall del Ayuntamiento guijuelense.

El acto de inauguración, presidido por el alcalde, Roberto Martín, ha contado con la participación de varios concejales, así como uno de los protagonistas en la jornada matancera de este domingo, Lorenzo Santolino. En la exposición se pueden observar algunas herramientas y mobiliario, utilizado en las antiguas matanzas y cedido por el Museo de la Industria Chacinera, así como aportaciones de particulares de Guijuelo.

Igualmente, también ha tenido lugar el pregón, que ha servido para homenajear a los colaboradores que ya no están. Las familias de Faustino Prieto, Tito Elices, Pilar Hidalgo y Alberto Vela han recogido la medalla y el lienzo que el Ayuntamiento ha querido realizar como reconocimiento en la antigua casa de la matanza de la familia Blázquez-Rodilla. Un homenaje que ha estado amenizado por la música del dúo de piano y violín.