Le acusa de buscar el enfrentamiento entre comunidades y la destrucción de miles de puestos de trabajo.
Desde hace varios meses, el sector se ha reunido miles de veces, se ha quejado otras tantas y ha visto pasar varios borradores de lo que puede ser la nueva Norma, pero no hay nada decidido y aún se puede demorar... tremendo lío el que ha montado el señor Arias Cañete en su afán por cambiar cosas que quizá solo con ligeros retoques hubieran encajado a la primera.
“No es todo el sector, pero sí es una gran referencia dentro del mismo, y por eso creemos que debe haber una claridad en cuanto al contenido racial de los animales o lo productos".
"Es inadmisible este cambio ante una Norma que funciona, pero que quede claro que también queremos que no haya ningún tipo de fraude y lucharemos y castigaremos al que no cumpla con la legalidad vigente”.
Rubio apela a la prudencia con el objetivo de trabajar en lo que queda para que salga el documento final por parte del Ministerio aunque según Rubio, “aún queda”.
"Desde esta DO, defendemos que a cada cosa se le llame por su nombre, ni más ni menos y se le diga la verdad al consumidor, sabiendo que hay hueco también para otras producciones”.
"Cada uno debe defender sus intereses aunque nos consta que hay profesionales de Extremadura o Castilla y León que piensan como nosotros".
"Hay que cuidar lo que produce la mayoría, que está en Salamanca y Castilla y León, pero es cierto que se podían haber realizado más controles o unos cambios mínimos. Eso sí”.
"La Consejería ha buscado y encontrado el consenso casi con todo el sector porque hay algunos como la DO Guijuelo que apoyan pero no firman el documento".
La modificación de la Norma era algo necesario “porque se llevaba una línea continuista desde el año 2001, con leves modificaciones que no eran tales y que encima, no se cumplía dentro del sector".
“Es fundamental y desde Andalucía se plantea que se excluya cualquier producción que no tenga calidad".
“La actual ley se cumplía muy poco y los controles no eran todo lo efectivos que debieran y por ello hay que darle un cambio, pero desde luego sin dejar fuera ningún tipo de producciones pero con una base fundamental".
"La consejería ha buscado el consenso desde el primer momento y se ha conseguido, en un afán de no permitir que 18 empresas del sector del ibérico salgan favorecidas en detrimento de otras 600".
TRIBUNA Contenidos Digitales S. L Calle Sierpes, 9. Bajo. 37002 Salamanca. 923 26 34 61. redaccion@tribuna.net
Visita tambien TRIBUNAvalladolid.com | TRIBUNAavila.com | TRIBUNApalencia.com | TRIBUNAsegovia.com | TRIBUNAleon.com | TRIBUNAburgos.com | TRIBUNAsoria.com | TRIBUNAzamora.com