Vivimos en una época en la que parece que no eres nadie si no tienes en tu restaurante atún rojo; poner bonito en la carta a veces se relaciona con una "bajada de pantalones" y nada más lejos de la realidad, porque es un pescado con una textura y un sabor realmente espectaculares, y sobre todo ahora que está en temporada; así que nosotros nos vamos a aprovechar sin ningún miramiento... ¡¡Guerra al Bonito y si es del nuestro - del Cantábrico - mucho mejor!!!


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