Ya sabéis que lo mío con los boletus es una batalla perdida, me gustan a rabiar y no puedo remediar utilizarlos en un montón de recetas cuando están en temporada - luego ya no es lo mismo-.

Por eso hoy me he decidido a darle un toque distinto a la tradicional hamburguesa, poniéndole un carpaccio de boletus por encima - aunque también podéis añadirlos pochados a la masa de carne- y una loncha pequeña de jamón ibérico. La diferencia en cuanto a precio es mínima, pero ya viréis lo original que queda y el subidón de sabor que aporta; y mucho más si utlizamos Ternera Charra ;)

Twitter: @DavidMonaguillo
pecadosmonaguillo@gmail.com

Ingredientes para 4 personas ( humanas) :

500 gr de carne de cadera ( picada) de Ternera Charra.
4 panes de hamburguesa.
2 boletus pequeños cortados en tiras finas.
50 gr de queso semicurado.
50 gr de jamón ibérico.
Rucula.
Sal y pimienta.