Estamos muy acostumbrados a preparar fideuás de pescado/marisco, pero las de carne también resultan muy interesantes y como muestra un botón; hoy la cocinaremos con uno de los buques insignia de nuestra ciudad y a partir de ahí daremos rienda suelta a nuestra imaginación, añadiéndole un poco de melocotón para suavizarla y acompañándola con un alioli de remolacha.

Y por si fuera poco, volvemos con otro de esos cócteles que os va a encantar; el Mojito de Sandía!!!

Ingredientes para 4 personas:

Fideuá:

320gr de fideo (tamaño al gusto de cada cual)
4 cucharadas de aceite de oliva virgen extra
1 cebolla morada
1 melocotón
100 ml de fino
2 tomates maduros
Caldo de verduras
1 pata de cochinillo troceada y sin hueso.

Falso AliOli de remolacha:

1 huevo
1 puntita de ajo( al gusto
1/4 de remolacha cocida
1 cucharadita de vinagre de arroz
Aceite de oliva virgen extra
Sal

Mojito de sandía:

Limas
Hielo picado
Azúcar
Ron
Zumo de sandía ( sandía triturada)


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