La misión para esta semana era enseñaros a preparar unos boquerones en vinagre como mandan los cánones, así que en la primera parte del vídeo me dedicaré a desgranar los factores más importantes a tener en cuenta y una serie de pequeños trucos para que nos queden "de llorar"

A partir de ahí cada uno puede servirlos como quiera, desde una tosta, pasando por una variante de la mítica Gilda, sobre un cordón de salmorejo, con patatas fritas o simplemente clavados con un palillo y una caña bien tirada; pero en este caso yo os propongo una ensalada supersencilla y muy resultona :)


Ingredientes para 4 personas humanas:

600 gramos de boquerones.
40 cl de vinagre de vino suave.
40 cl de aceite de oliva virgen extra.
2 dientes de ajo
Perejil ( opcional)
4 patatas medianas.
300 gr de judías verdes.
1 aguacate.
1 cebolleta.

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