Hoy la cosa va de especias; realmente he unido dos recetas en una -aún a riesgo de salir "especiado"-, pero si no os atrevéis con ambas a la vez, podéis cocinarlas de manera independiente ( es que a mi me va la marcha). :D

Por un lado vamos a cocinar las típicas brochetas que preparan por "allí abajo", pero sustituyendo el cordero por "nuestra" cruceta y aunque como guarnición bien hubiésemos podido usar un simple arroz, unas patatas o un pan, en este caso os enseño a cocinar unas chirivías aliñadas( evidentemente podías usar esa misma técnica con zanahorias, berenjena, calabacín etc etc).


Ingredientes para 4 personas ( humanas):

Brochetas de cruceta:
2 crucetas
3 dientes de ajo.
Sal.
Ralladura de una lima
Zumo de media lima.
Medio manojo de cilantro ( al gusto)
1 cucharada de Ras al hanut ( u otra  mezcla de especias)
3 cucharadas de aceite de oliva virgen extra.
1/2 cebolla rallada.


Chirivas aliñadas:
2 chirivías
1 diente de ajo
1/2 cucharada de pimentón
Picante al gusto.
2 cucharadas de vinagre.
6 cucharadas de Aceite de Oliva Vírgen Extra.
Ralladura de lima.
Sal


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