Mira dónde podrás disfrutar de las tapas salmantinas de Madrid Fusión

Cartel

Del 30 de enero al 28 de febrero, los 23 restaurantes que, bajo la marca “Salamanca Para Comérsela”, participaron en la última edición de Madrid Fusión incluirán estos platos en sus cartas.

Desde este sábado y hasta el próximo 28 de febrero, las tapas con las que los veintitrés  restaurantes de “Salamanca Para Comérsela” se presentaron en la pasada edición de Madrid Fusión se podrán degustar en la carta de cada uno de los establecimientos participantes de la ciudad.

 

Salmantinos y visitantes podrán degustar  durante un mes estos platos especiales, entre los que se incluyen calientes, fríos y postres. Estas tapas fueron presentadas ante más de trescientos profesionales de la gastronomía el pasado lunes en Madrid Fusión, el mayor escaparate del sector. El objetivo es llevar al ciudadano de Salamanca y al visitante la misma muestra gastronómica creada para los periodistas especializados y críticos gastronómicos y que la puedan disfrutar en la ciudad.

 

Se trata de platos típicos de la tierra reinterpretados, donde tienen cabida los embutidos, las carnes, legumbres, vinos, aceites y quesos de la provincia.

 

Turismo de Salamanca ha editado 3.000 dípticos con información sobre las tapas en las que se incluyen las direcciones de los restaurantes y una treintena de carteles. Se repartirán entre los establecimientos y en la Oficina de Turismo.

 

Relación de tapas y restaurantes:

 

Nombre

Tapa

Doze

Aperitivo ibérico y vermut

Hoja 21, La

Texturas de huevo y farinato

Montero, Casa de comidas

Tacos de bacalao curado, papada ibérica y aires de miel

Oroviejo

Steak-tartar de vaca de La Valmuza

Vermutería del Lilicook, La

Sándwich mixto de carrillera y queso

Alquimista, El

Terrina de Carne de Salamanca y Garbanzo pedrosillano

Las Tapas de Gonzalo, 

Ceviche de trucha y lima

Lis

Jamón ibérico sobre quiche de boletus y aceite de perifollo

Don Mauro

Brocheta de Limón Serrano

   

Corrillo

Sándwich de queso y tomate

El Mesón de Gonzalo

Bocado de papada ibérica

Pucela

Canelón de calabacín relleno de morcilla, avellana y mermelada de pimientos

Pecado, El

Cóctel de lentejas

Lilicook Gastrobar

Brick de sobrasada ibérica y caramelo de miel de la Sierra

Cocina de Toño, La

Presa ibérica en adobo de matanza con crema de ajo y almendra de Arribes

Vida & Comida

Makibérico

Tentazión, La

Tortelini crujiente de tostón confitado y boniatos con salsa de castaña

Casa Paca

Cúpula de queso de cabra, jamón ibérico y trufa

   

En La Parra

Bollo Maimón y chocolate

Sastrería del Mercado, La

Terciopelo de cereza con manzana y chocolate

Don Fadrique

Higos y queso

Tapas 3.0

Mantecados de aceite de oliva

Bordadores 12

Musse de chocolate blanco con perla de gelatina de cererza rellena de queso