Los agricultores, prudentes a la hora de arrancar la patata

La mesa de la patata se inicia este lunes y darĂĄ las primeras pistas sobre el precio del cultivo

Los agricultores de la provincia de Salamanca tienen una premisa clara a la hora de arrancar la patata de la tierra: no saturar el mercado y realizar una recogida escalonada del cultivo para cubrir las necesidades de la demanda y, especialmente, no vender por debajo de los 0,12 o 0,13 euros el kilogramo para obtener rentabilidad.

No obstante, en la actualidad, las primeras patatas estĂĄn teniendo un valor mĂĄs bajo pero se trata de un aspecto normal por el inicio de la misma. "Los agricultores no debemos ceder y tenemos que arrancar nunca por menos de 0,12 o 0,13 euros el kilogramo para obtener rentabilidad y poder sacar un beneficio de la siembra. AdemĂĄs, debemos ser listos y beneficiarnos de la escasez de producciĂłn que ha habido en paĂ­ses de la UniĂłn Europa como Francia o Luxemburgo por la sequĂ­a", seĂąala Antonio GarcĂ­a, productor de Villoria.

AdemĂĄs, en la provincia, el rendimiento por hectĂĄrea ha sido mucho mayor que en la campaĂąa de 2010 y osciula entre los 30.000 y 38.000 kilogramos por hectĂĄrea por los 20.000 o 25.000 del pasado ejercicio; "y hay que destacar otro aspecto muy importante como es la calidad de la patata, es excelente y por lo que debemos estar muy orgullosos. Por eso, no hay que regalarla", apunta GarcĂ­a.

Asimismo, las directrices de la Junta de Castilla y LeĂłn vienen en la misma lĂ­nea y exigen a los agricultores no saturar el mercado de patatas. Por Ăşltimo, y para tener una referencia mĂĄs certera de este mercado, el lunes da comienzo la mesa de la patata en la Lonja Provincial en la que se fijarĂĄ la primera cotizaciĂłn orientativa de la campaĂąa de 2011.