"La Lenteja se considera como una reliquia gastronĂłmica"

NicolĂĄs Armenteros destaca que la semilla estĂĄ "muy sana" y destaca su satisfacciĂłn por contar ya "con este centro de trabajo"

El Centro de las Legumbres de Calidad, ubicado en la localidad de Pajares de la Laguna, en pleno corazĂłn de La ArmuĂąa, es ya una realidad y se trabaja a pleno rendimiento, despuĂŠs de muchos aĂąos de esfuerzo y trabajo y en el momento justo, "porque los recortes llegan a todos y ĂŠsta es una ĂŠpoca muy mala. Nos han quitado mucho dinero de las ayudas".

Así lo indica el director tÊcnico de la Asociación Legumbres de Calidad, que gestiona las tres Indicaciones Geogråficas Protegidas (IGP) (Lenteja de La Armuùa, Garbanzo de Fuentesaúco y Judía del Barco de Ávila) y una Marca de Garantía (MG) (Garbanzo de Pedrosillo). "De entre tiodas ellas, que son de gran calidad, podemos decir que sobresale la Lenteja, que es una reliquia gastronómica".

El centro, ademĂĄs de para gestionar los recursos de la semilla, analiza a la perfecciĂłn cada cultivo y lo gestiona al mĂĄximo siempre buscando la mejor calidad mediante diferentes anĂĄlisis en los laboratorios y diferentes pruebas en el campo.

No obstante, la creaciĂłn de un centro como ĂŠste no fue fĂĄcil, ni mucho menos, ya que la idea naciĂł hace muchos aĂąos pero no pudo llevarse a cabo a travĂŠs del Consejo Regulador y tuvo que crearse la AsociaciĂłn Legumbres de Calidad, que con fondos Ă­ntegros de la AsociaciĂłn Nordeste, se financiaron los 500.000 euros de inversiĂłn.

Sin duda, La ArmuĂąa y los agricultores agradecen este centro y NicolĂĄs Armenteros recibe una recompensa que llevaba mucho tiempo buscando.