La Feria del Queso, una muestra que se ha convertido en referente internacional

El evento, organizado por el Ayuntamiento de la localidad salmantina, tendrá lugar los días 4 y 5 de mayo y se celebrarán diversas degustaciones.

El Ayuntamiento de Hinojosa de Duero tiene todo ultimado para la XV Muestra de Productos y la X Feria Internacional del Queso, que se celebrarán en este municipio arribeño los días 4 y 5 de mayo y que, además, cuentan con la colaboración de la Diputación de Salamanca, Caja Rural y Caja España Duero.

 

Con esta feria, única en su género en la provincia y que figura en el calendario oficial de ferias de la Junta de Castilla y León, se pretende "promocionar la industria quesera, que genera riqueza y empleo en las zonas rurales", como afirma José Francisco Bautista, alcalde de Hinojosa de Duero y principal impulsor de esta iniciativa.

 

Tanto el Abadengo, como el resto de la comarca de Vitigudino tienen un importante número de cabezas de ovino y de industrias queseras. Esta producción es también importante en la zona transfronteriza de Portugal. Por lo que es el lugar idóneo para su celebración y promoción.

 

La organización ha invitado a participar en este evento ferial a más de un centenar de productores de queso, mantequilla, yogures u otros productos derivados de la leche, así como a los ganaderos y a las personas relacionadas con la industria quesera, el pastoreo o la cría de ganado de España y Portugal. Dado que el número de stand está cubierto, algunas peticiones incluso no han podido ser atendidas por la falta de espacio.

 

Según comenta Bautista, se instalarán unos 50 stands de quesos y sus derivados, vino, aceite y algún otro producto local de excepción como embutidos, porque no se admiten más productos, lo que hace a esta feria exclusiva del sector. La procedencia de los expositores es internacional, que vienen con sus quesos de oveja, cabra y mezcla. Llegan de Francia y Portugal (con un 50 por ciento), y de España representan a Navarra, Cantabria, Extremadura, Castilla La Mancha y Castilla y León.

 

Varios miles de visitantes

 

Con el paso de varios miles de personas a lo largo de las dos jornadas se cerró la Feria del año pasado, la primera en Castilla y León de estas características y que por ello va camino de convertirse en todo un referente para los productores lácteos sobre todo del ovino, sector que alcanza en Las Arribes un volumen de un millón de kilos de queso anuales con 100.000 cabezas, lo que sitúa a esta zona a la cabeza en Castilla y León en cuanto a producción de leche de oveja se refiere.

 

Tal vez sea esto último lo que ha llevado a los organizadores de este certamen a una apuesta firme y decidida por la industria del queso, pero eso sí, "elaborado con leche cruda de oveja", como comentan los queseros artesanales incluidos en la marca ‘Tierra de Sabor’, una singularidad que difiere aún más de la oferta frecuente en los mercados y que es "sinónimo de calidad", añaden.

 

Durante las dos jornadas habrá diversas degustaciones de quesos, embutidos del pueblo y catas de vino y aceite que, a buen seguro, saciarán las delicias de los visitantes; así como el concurso de corte, que adquiere un gran interés en público y expositores.

 

PROGRAMA DE ACTIVIDADES

 

SABADO 4 DE MAYO

 

11.00 h: RECEPCIÓN de autoridades en el Centro junto a la Iglesia.

 

11.30 h: ACTO INAUGURAL de la X Feria Internacional del Queso

Lugar: Stand de Hinojosa de Duero.

                  - Actuación: Gabriel Calvo y La Fabulosa Retahila. Música popular.

                  - Degustación de vino tipo ‘Oporto’ de Freixo d’Espada á Cinta y ricos dulces artesanos de Hinojosa de Duero.

                  - Demostración de soplado de vidrio con soplete por Yolanda Pérez.

 

12.00 h: VISITA de las autoridades a los distintos stands del Recinto Ferial.

 

12.30 h: EXHIBICIÓN de Biketrial a cargo de Pablo Bravo, campeón de España de Biketrial.

Lugar: Patio del Colegio.

 

13.00 h: CATA de Aceite por experto.

Lugar: Local del Recinto Ferial.

 

14.30 h: COMIDA para invitados.

 

17.00 h: EXHIBICIÓN de Biketrial a cargo de Pablo Bravo, campeón de España de Biketrial.

Lugar: Patio del Colegio.

 

19.00 h: DEGUSTACIÓN de embutidos artesanos de Hinojosa de Duero.

 

20.00 h: CIERRE del Recinto Ferial.

 

DOMINGO 5 DE MAYO

 

10.30 h: II CONCURSO DE CORTE DE QUESO.

Lugar: Local del Recinto Ferial.

                  - 1º Premio: 100 € y Diploma conmemorativo.

                  - 2º Premio: 50 € y Diploma conmemorativo.

                  - 3º Premio: 50 € y Diploma conmemorativo.

 

11.00 h: APERTURA del Recinto Ferial.

 

11.30 h: ESPECTÁCULO DE CETRERÍA a cargo de Mario Carabias.

Charla de aves rapaces y exhibición de vuelo.

 

12.00 h: RECEPCIÓN de ‘Moto Club Ruedas Charras’ y entrega  de placa conmemorativa.

Lugar: Stand de Hinojosa.

 

13.00 h: DEGUSTACIÓN de queso.

Lugar: Stand de Hinojosa.

 

13.30 h: CATA de Vinos a cargo de Afrodixio Vicente.

Lugar: Local del Recinto Ferial.

 

14.30 h: Comida para invitados.

 

17.00 h: ACTUACIÓN DE MIGUELILLO: Magia-Humor, espectáculo de calle, instantes imaginarios...

Lugar: Patio del Colegio.

 

18.30 h: CATA de Vinos portugueses a cargo de experto.

Lugar: Stand de Freixo d’Espada á Cinta.

 

19.00 h: DEGUSTACIÓN de productos de Freixo d’Espada á Cinta.

 

20.00 h: CLAUSURA de la X Feria Internacional del Queso.

                  - Grupo Folklórico ALDABA.

 

EXPOSICIONES:

- Centro de Recepción de Visitantes: Exposición de galas y atuendos de indumentaria charra del s. XIX. Colecc. de Eder Macías.

 

- Taller de Manualidades (C/ Salas Pombo): Exposición de manualidades de la Asociación de Mujeres de Hinojosa de Duero.

 

- Museo Interpretativo del Duero: Salas Etnográfica, Tradicional, joven, Colección de Mariposas de Óscar Galante y maqueta del tren Arribes.

 

HORARIO:

 

De 11:00 a 14:00 y de 16:00 a 20:00 horas.