La escasez de animales hace que el lechazo valga su peso en oro

El valor del producto en origen ha aumentado 0,70 euros por kilogramo pero sigue lastrado por el precio del pienso

El escaso nĂşmero existente de lechazos en el mercado y en las granjas hace que su valor se dispare en relaciĂłn a ejercicios anteriores, aunque el beneficio y la rentabilidad siguen lastrados por el elevado coste de la mezcla de pienso para las ovejas. AdemĂĄs, el nĂşmero de granjas o explotaciones ha disminuido de manera notable como consecuencia de la crisis del sector.

En la actualidad, la Lonja Provincial fija en 5,20 euros por kilo el precio de los lechazos hasta 11 kilogramos, por los 4,50 del aĂąo 2010, 0,70 euros mĂĄs, y la diferencia se dispara aĂşn mĂĄs en relaciĂłn al ejercicio 2008, cuando el valor del producto era de 4,10 euros por kilogramo.

Algo similar ocurre con la siguiente categorĂ­a, de 11 a 13 kilogramos; actualmente su precio en la Lonja es de 4,99 euros por los 4,35 del pasado ejercicio, y los 3,85 euros del ejercicio 2008, por lo que los ganaderos de la provincia obtiene un mayor beneficio.

AĂşn mĂĄs diferencia existe en la tercera categorĂ­a, de 13 a 15 kilogramos, cuyo precio se sitĂşa en 4,30 euros, 1,60 euros por kilogramo mĂĄs que en las mismas fechas del aĂąo 2008, diferencia mĂĄs que notable en el valor del producto en origen.

El pienso frena el desarrollo
No obstante, no todo son buenas noticias para los ganaderos de ovino salmantinos, porque el alto precio de los cereales tambiĂŠn influye en el desarrollo del sector por l alimentaciĂłn de los animales. El pienso en la actualidad tiene un precio de 0,30 euros por kilogramo, cuando hace apenas dos aĂąos los ganaderos pagaban poco mĂĄs de la mitad. "Es cierto que el precio de los lechazos estĂĄ mucho mĂĄs alto que el aĂąo pasado y ejercicios anteriores, pero estĂĄ claro que el pienso estĂĄ en un nivel demasiado alto", seĂąala Juan JosĂŠ RodrĂ­guez, ganadero y miembro de la mesa de ovino de la Lonja Provincial.

AdemĂĄs, las previsiones apuntan a que el precio "seguirĂĄ al alza aunque no sabemos el porcentaje. SufrirĂĄ un bajĂłn en unos meses y de cara a la Navidad volverĂĄ a repuntar. Eso serĂ­a lo lĂłgico, pero nunca se sabe", concluye RodrĂ­guez.