La DO Guijuelo certifica un 12% más de paletas y jamones y califica su añada como "excelente"

La presentación tuvo lugar, como es tradición, en el Casino de Madrid

"Es de agradecer el esfuerzo de ganaderos e industriales en un año convulso como éste, pero hay que seguir trabajando por un futuro mejor". Con estas palabras se ha dirigido al público asistente en el Casino de Madrid, el presidente de la Denominación de Origen (DO) Daniel Rubio en la presentación de la Añanada de 2011.

Ésta, al igual que la del ejercicio 2010 ha sido calificada como "excelente" y con un aumento en la certificación de jamones y de paletas del 12%, un resultado muy positivo para la Do en estos tiempos complicados para el sector. De este modo, se ha dado el visto bueno a 206.534 jamones, por los 182.824 de 2010 y a 199.627 paletas, por las 176.622 del año 2010.

La calidad de los productos ha sido otro de los puntos analizados por el presidente de la DO, Daniel Rubio, en un momento donde el ibérico se encuentra en un periodo de estancamiento con una gran presión en los precios para el industrial con el ganadero haciendo malabarismo para perder el menor dinero en el cebo de los cochinos.

En el acto celebrado en el Casino de Madrid han estado presentes el diputado de Agricultura y Ganadería, Jesús María Ortiz; el presidente de la Diputación, Javier Iglesias; la senadora por Salamanca, Elena Diego; el alcalde de Guijuelo, Julián Ramos; o el diputado bejarano, Jesús Caldera, además de numerosos industriales de la DO y ganaderos de porcino ibérico.

Todo ello para conocer un ejercicio más, la añada como "excelente".