El tostón no entiende de crisis...

La Lonja Provincial revela precios históricos de este producto en origen en blanco y en ibérico y aún parece no haber alcanzado su techo.

 

 

TOSTÓN BLANCO (precio medio 4 - 6 y 6 - 8 kilos)

 

2006: 32,5 euros

 

2008: 37 euros

 

2012: 33 euros

 

2013: 43 euros

 

TOSTÓN IBÉRICO (5 - 7 kilos)

 

2008: 17 euros

 

2012: 29 euros

 

2013: 44 euros

El tostón se ha convertido en un valor en alza en Salamanca, o al menos eso es lo que refleja el precio de este producto en origen de cara a las fiestas navideñas, cuando aún no ha alcanzado su techo y su capacidad alcista se prolongará en el tiempo.

 

Las cotas históricas de esta sección del ibérico se deben, principalmente, a su escasez en el mercado y a su alta demanda en una época del año en la que el consumo aumenta de manera sustancial pese a los problemas económicos de la actualidad.

 

De este modo, el tostón, tanto en blanco como en ibérico, ha alcanzado el precio más alto de su historia y con capacidad para un mayor recorrido., que se producirá en próximas fechas, tomando ventaja al lechazo, que ha visto cómo su precio se ha frenado en seco y no evoluciona con el paso de los años. Está estancado...

 

Son ya muchas las semanas en las que el tostón aumenta su valor en la Lonja Provincial de Salamanca hasta el punto de alcanzar en la actualidad los 42 euros en el blanco (4 a 6 kilos) o los 44 en la categoría de 6 a 8 kilos, para un precio medio de 43 euros, muy lejos de los 37 del año 2008, los 36 de 2009 o los 33 del pasado ejercicio en este mismo momento del año.


Algo similar ocurre con el precio del tostón ibérico, pero en este caso su valor se ha disparado aún más y ya ha llegado a los 44 euros, con una gran diferencia sobre su anterior mejor 'marca' en estas fechas, que son los 34 euros del año 2009. Y si se compara con 2012 el abismo es aún mayor ya que el precio de este producto cayó hasta los 29 euros.

 

De este modo, el tostón se ha convertido en uno de los protagonistas de las fiestas navideñas tras alcanzar unos niveles nunca visto en la previa de una época en la que el consumo se incrementa.