El sacrificio de lechazos aumentĂł un 23 por ciento, segĂşn la IGP regional

 

La IndicaciĂłn GeogrĂĄfica Protegida (IGP) Lechazo de Castilla y LeĂłn continĂşa experimentando un progresivo crecimiento y los datos recabados de sacrificios en el primer semestre de 2011 rebelan un incremento del 23 por ciento con respecto al mismo perĂ­odo del aĂąo anterior.

En concreto se ha sacrificado un total de 134.363 animales, 25.783 mĂĄs que en el mismo perĂ­odo de 2010 y de ellos, 106.940 son lechazos protegidos por la IGP. El mes de mayo, con 30.135 sacrificios, de los cuales 24.100 son protegidos, ha sido el que mĂĄs incremento ha registrado, seguido de junio, abril y marzo.

Estas cifras confirman el proceso ascendente que estĂĄ viviendo en los Ăşltimos aĂąos la marca de calidad IGP Lechazo de Castilla y LeĂłn, y el reconocimiento y aceptaciĂłn que tiene en los ganaderos de la regiĂłn, segĂşn han asegurado fuentes de la IGP.

Las previsiones para el futuro son igualmente muy optimistas, pues se espera mantener este crecimiento en los prĂłximos aĂąos. La IGP Lechazo de Castilla y LeĂłn fue aprobada en 1997, cuatro aĂąos despuĂŠs de la solicitud realizada por un grupo promotor compuesto por agentes del sector, y su fin principal es dotar al lechazo que se crĂ­a en Castilla y LeĂłn de una marca de calidad que permita proteger un producto que se obtiene y consume de manera tradicional desde tiempos de la colonizaciĂłn romana.