El precio del lechazo alcanza un nivel rentable que se ve lastrado por los costes y el bajo consumo nacional

Los ganaderos critican la bajada de este producto en la Lonja Provincial al considerarla “injusta e inapropiada”

Los ganaderos de ovino de la provincia de Salamanca siguen padeciendo los vaivenes de un mercado que se ha vuelto loco y que estĂĄ lastrado por los elevados costes de producciĂłn y el nulo consumo del mercado interior, que ya tiene la vista puesta en la Semana Santa para ver una animaciĂłn en los precios.

No obstante, y pese a este hecho, el valor de los lechazos en febrero de 2012 es el mĂĄs elevado de los Ăşltimos seis aĂąos, con una diferencia de 0,55 euros en los lechazos de hasta 11 kilos en relaciĂłn a 2006, 0,44 euros mĂĄs que los lechazos de 11 a 13 kilos y 0,50 euros en los de 13 a 15 kilos.

Este hecho se debe a que el coste de la vida es mucho mayor y tambiĂŠn han aumentado todos los costes de producciĂłn, y por el contrario, ha bajado el consumo nacional hasta lĂ­mites muy bajos, por lo que el sector intenta agarrarse como puede a la exportaciĂłn de productos a paĂ­ses como Italia o Francia.

Para reducir costes, muchos ganaderos ya no dan pienso a las ovejas sino que las dejan pastando en el campo al no poder sostener este nivel de gastos. “El precio de los lechazos es correcto ahora, pero no entiendo cómo han bajado en la Lonja en ese nivel porque no tocaba según están las cosas”, señala Juan José Rodríguez, ganadero y miembro de la mesa de ovino.

“Una oveja puede provocar unos 20 euros de gasto al mes solo en alimentación, con todo lo que ello supone ya que el alza del cereal ha provocado un aumento del pienso”, señala Rodríguez.

Por su parte, Celestino Martín, ganadero salmantino, destaca que la situación “no está para tirar cohetes, ni mucho menos, porque mucha gente está quitando las ovejas ante la falta de rentabilidad de ese sector en la actualidad”, destaca.

En la evoluciĂłn de precios y tomando como referencia el mes de febrero, el aĂąo en que los precios tenĂ­an un nivel mĂĄs bajo fue 2009 cuando los lechazos tenĂ­an un valor de 2,80 euros por kilogramo (11 kilos), 2,75 euros (11-13 kilos) y 2,45 euros (13-15 kilos).