El hostelero peñarandino, Heliodoro Flores, participa en una expedición comercial a Rusia

Heliodoro Flores durante una de las exposiciones en Rusia

El jefe de cocina de Cafetería Los Álamos de Peñaranda, el hostelero peñarandino, Heliodoro Flores, participa estos días en una expedición comercial encabezada por Quesería La Antigua de Fuentesauco a Rusia

Durante cinco días, Quesería La Antigua presenta sus productos a través de diferentes degustaciones en algunos de los restaurantes y establecimientos de hostelería más importantes de Rusia. Incluso, una de las presentaciones tuvo lugar en el Instituto Cervantes. 

 

El cocinero del Parador de Zamora, Goyo Moreno, acompaña a Heliodoro en este viaje. El restaurador peñarandino comentó que "estamos cocinando con queso como una sopa de remolacha con una espuma de queso, un sorbete de tomate o un helado". 

 

Sobre la prepración de este tipo de expediciones, Ana Fregeneda, de Quesería La Antigua, explicó que "hay que inviarles una lista con todo lo que necesita: ingredientes, platos, máquinas,... y luego cuando llegas siempre te puedes llevar alguna sorpresa".