El Consejo de Ministros aprueba nuevos requisitos para la clasificaciĂłn de las canales

El Real Decreto introduce la obligaciĂłn de llevar a cabo controles sobre el terreno y constituye la Mesa de CoordinaciĂłn de clasificaciĂłn de canales y precios

El Consejo de Ministros aprobĂł el viernes un Real Decreto por el que se establecen disposiciones de aplicaciĂłn relativas a la clasificaciĂłn de las canales de porcino, incorporando con ello al marco legal espaĂąol las Ăşltimas disposiciones comunitarias en esta materia y desarrollando aquellos aspectos de la mencionada reglamentaciĂłn que se establecen de uso opcional, a criterio de los Estados miembros.

El Real Decreto, cuyo objetivo Ăşltimo es favorecer la transparencia en el mercado de la carne de porcino, introduce como nuevos elementos la obligaciĂłn de llevar a cabo controles sobre el terreno por parte de la autoridad competente, asĂ­ como la obligaciĂłn de los mataderos de comunicar al proveedor de los animales o a la persona que ordene su sacrificio el resultado de la clasificaciĂłn.

Asimismo, se constituye la Mesa de CoordinaciĂłn de clasificaciĂłn de canales y precios, con funciones que se extienden a la clasificaciĂłn de canales porcinas, vacunas y ovinas. Su objetivo es asesorar y facilitar la coordinaciĂłn de las autoridades competentes de las comunidades autĂłnomas, en la aplicaciĂłn de las disposiciones sobre clasificaciĂłn de canales.

AdemĂĄs, a lo largo de su articulado el Real Decreto regula las distintas cuestiones relativas a la clasificaciĂłn de canales de cerdo como son: definiciones; clasificaciĂłn obligatoria de las canales y excepciones; presentaciĂłn de la canal; pesaje, clasificaciĂłn y marcado; peso de la canal; contenido de carne magra; medidas a adoptar cuando se detecten irregularidades, y correcciĂłn de deficiencias, asĂ­ como el rĂŠgimen sancionador.