El cereal se abona a la 'tarifa plana' y repite el valor de los cultivos

Los precios no variaron, como tampoco lo hizo el enfrentamiento entre las partes del sector

RepeticiĂłn: ĂŠsa es la palabra clave y mĂĄs escuchada en la mesa de cereales en las Ăşltimas semanas. Da igual las operaciones que haya y el movimiento del mercado, asĂ­ como la opiniĂłn de los propios implicados en el sector, compradores y agricultores.

Las demandas de los productores apuntaron hacia una cotizaciĂłn al alza, con subidas de entre 1 y 6 euros para todos los cultivos, mientras que el sector opuesto, el comprador, solicitĂł una bajada de todas las categorĂ­as analizadas, pero siempre con la misma decisiĂłn por parte del presidente de la mesa, JosĂŠ MartĂ­n: una repeticiĂłn. Solo hubo un cambio a la baja y fue en el maĂ­z con casi un acuerdo unĂĄnime para el descenso del cultivo de tres euros hasta los 254 euros por tonelada pese a que los compradores demandadon entre 9 y 10 euros de bajada.

Por tanto, habrĂĄ que esperar al mes de agosto para poder conocer la evoluciĂłn de un mercado que estĂĄ mĂĄs parado de lo habitual y que no posee grandes movimientos aunque las dos partes del sector vean realidades totalmente opuestas.

El ibĂŠrico, al alza
Por otro lado, la mesa de porcino ibĂŠrico prevĂŠ una tendencia alcista en el mes de septiembre que ya se dejĂł notar en la jornada de Lonja del lunes y el sector coincidiĂł en la estabilidad de los mercados. No obstante, los industriales demandaron de media una repeticiĂłn de los precios, mientras que los ganaderos se decantaron por una subida de entyre 0,02 y 0,08 euros "porque la industria tiene miedo de quedar sin cochinos de cara al mes de septiembre", seĂąalĂł Celestino MartĂ­n, miembro de la mesa.

Al final, las dos castegorĂ­as de pienso aumentaron 0,02 euros su valor mientras que los lechones bajaron 0,10 euros y los lechones tres euros hasta los 17 19 euros.

En el blanco, por su parte, las tres categorĂ­as de cerdo disminuyeron su valor 0,02 euros por un descenso de los lechones de dos euros y de los tostones tres, hasta los 18-20 euros.