Cuando cocinar un pescado es también divertido: corvina con verduras

Una semana más, Álvarez de Granada muestra a las cámaras de Tribuna la eleboración de una sencilla receta, fresca y divertida, ideal para el verano desde el restaurante La Harinera.

¿Quién ha dicho que cocinar un pescado no puede ser divertido?. El chef del Restaurante La Harinera del Hotel Marqués de la Ensenada nos lo demuestra. Y es que Jonathan Álvarez de Granada se ha marcado una espectacular Corvina con verduras, “un plato original, ligero, fresco e ideal para el verano”.

 

Las cámaras de Tribuna, una semana más, han entrado en los fogones del restaurante del hotel vallisoletano para seguir los sencillos pasos que el cocinero recomienda a nuestros lectores para elaborar este sabroso plato.

 

Una buena corvina salvaje del Cantábrico, marcada a la plancha y acabada en el horno, es la base para elaborar una receta donde no puede faltar verdura, germinados, polvo de atún y una pochada de cebolla y lima. No te pierdas esta receta y ¿qué aproveche!