Carmen Cruz, ganadora del concurso de tapas de la 'Escuela Hostelería Salamanca'

Su creación, 'Milhoja de lengua estofada', ha sido la más votada por el jurado de expertos entre los 14 alumnos que participaban

La Escuela Hostelería Salamanca ha organizado junto al Ayuntamiento de la ciudad un concurso de tapas con los alumnos del curso de Ayudante de Cocina, perteneciente al área de empleo del Ayuntamiento de Salamanca.

La ganadora de este concurso ha sido Carmen Cruz Elena, con la tapa que ha denominado 'Milhoja de lengua estofada' y que ha sido la más votada por los seis expertos del jurado que han probado las 14 tapas que entraban a concurso 'a ciegas', es decir conociendo solo el nombre del plato y un número.

El curso que comenzó el día 9 de abril y finaliza el día 3 de julio, tiene una duración total de 300 horas, con 100 horas de prácticas no laborales en diferentes restaurantes de Salamanca. Comenzaron 15 alumnos aunque en el concurso participarán 14 alumos, ya que uno de ellos se ha insertado laboralmente.

El jurado ha estado compuesto por:

  • Cristina Klimowitz. Concejala de Familia e Igualdad de Oportunidades del Ayuntamiento de Salamanca.
  • Teresa Alfonso González, Jefa de Servicio de Mujer, Empleo e Igualdad de Oportunidades del Ayuntamiento de Salamanca
  • Ricardo Gómez Marcos. Director de la Escuela Hostelería Salamanca
  • Eva González. Directora de hosteleriasalamanca.es
  • Carlos Barco. Chef de Restaurante Tablanca
  • David Monaguillo. Gastrónomo y blogger Pecados Monaguillo y Tribunasalamanca.com.

Concurso tapas Hostelería Salamanca