Alubiada por San Antón

El Bar-restaurante Víctor ofrece en Peñaranda la típica alubiada de San Antón

Con motivo de la fiesta de San Antonio Abad, vuelve en Peñaranda la Alubiada de San Antón. Un plato consistente que reúne en torno a una mesa año tras años a amigos en una tradición que no se pierde

Víctor González García, gerente de este restaurante, explica que "lo comencé a hacer en el antiguo bar Víctor, porque me lo pidieron algunos clientes. Le cogí el gustillo y lo comencé a promocionar. Tengo clientes que acuden todos los años desde hace ya más de 20". 

 

Para hacer la alubiada de San Antón primero se necesita de "una alubia buena, que sea fina con poco hollejo" explica Victor González, quien añade que otros ingredientes son "morro, oreja, rabo, costilla de cerdo y está muy bien condimentada".

 

El bar-restaurante Víctor ha completado esta alubiada con un menú completo con secretos a la plancha, postre casero, vino y chupito por quince euros, que se podrá degustar desde el día de San Antón y hasta el sábado, 12 de enero, coincidiendo con el fin de semana.