Roxana arans original

Vinum Vitae

Roxana Arans Sánchez
Blog de Roxana Arans Sánchez. Vinos. Noma

Cartas desde la Rioja I

Hoy voy a contaros una historia desde el mismo lugar donde ocurrieron los hechos, aunque es cierto que no queda ningún superviviente de aquella época, sí quedan sus descendientes y su obra.Estoy en La Rioja, en una cafetería en la plaza de Haro, ciudad emblemática de los vinos de Rioja en la cual se elaboran aún aquellos vinos con la autenticidad de la tierra que los vio nacer, los cuidó y los dio a conocer por todo el mundo.

Y como esto da para varias semanas en la que os iré contando alguna de las maravillas que vi y probé por aquí, hoy me gustaría empezar por el principio, y el principio es un ser vivo pequeño, muy pequeño, pero que cambió esta tierra, me refiero a un pequeño parásito llamado filoxera.

Supongo que a algunos lectores les resulta familiar este nombre, y es que desde hace algunos años se vende como un valor añadido de algunos vinos que hoy se elaboran en ciertas partes de España, que si provienen de cepas prefiloxéricas,o bien cepas de pie franco, etc, pues bueno empecemos por el principio e iremos desgranando la historia...

Creo que, como es bien conocido por ustedes lectores, La Rioja es sinónimo de vino de toda la vida, pero no siempre fue sinónimo de vinos de calidad como lo es ahora. Por estas tierras hubo viñas y vinos desde tiempos inmemoriales, las familias elaboraban su vino para el año, igual que elaboraban sus conservas, o hacían la matanza. Pero en el segundo tercio del siglo XIX empezó a ocurrir una catástrofe en las viñas europeas, particularmente en las viñas de la tierra del vino, Francia. Corría el año 1868 cuando en Francia encontraron la causa de que sus viñas murieran, y con ellas el sustento de muchas familias y empresas vinícolas, era un insecto que parasitaba las raíces de las viñas, la filoxera.

Los bodegueros franceses pusieron sus ojos en una zona €œcercana€ que producía buenos vinos, La Rioja, y empezaron a comprar el vino de estas tierras a granel (muy extendido por estas tierras este tipo de venta hasta hace muy poco tiempo) .Fue la primera €œgran explosión€ de los vinos de Rioja, que por cierto los viticultores de la zona aprovecharon, y floreció un negocio magnífico para los riojanos. Esto tuvo un efecto secundario maravilloso, y fue que los bodegueros y enólogos franceses de la época ( reconozcamos que eran los que mejor conocían y trataban el vino), venían a La Rioja y asesoraban a los viticultores sobre cómo cultivar y elaborar mejor, y estas enseñanzas bien asimiladas por los lugareños dio como fruto una forma de hacer los vinos que cambió la Rioja, y es que el conocimiento es el bien más preciado...

Pero toda historia tiene un final y por ende un nuevo comienzo, y como las fronteras sólo existen para los seres humanos, la tan temida filoxera llegó a España. Se empezaron a detectar brotes en Málaga, Gerona, Mallorca...y en La Rioja que en 1904 estaba completamente infectada por el parásito.

Ni que decir tiene que aquí murió €œla gallina de los huevos de oro€, y empezó una época dramática para el vino Riojano. Se empezó a investigar con distintos remedios con más €œpena€ que €œgloria€ hasta que se encontró la solución, las raíces de las viñas americanas eran resistentes al parásito, se empezó a injertar las variedades sobres estas raíces y así hemos llegado hasta nuestros días, tan buenos para los vinos.

Pero en esta historia también hubo zonas que resistieron la invasión, estas zonas heróicas que por las condiciones de su suelo u otros motivos no permitieron el paso al parásito. Una de ellas la tenemos muy cerca, y es Toro, con sus cepas de tinta de Toro algunas de las cuales aún sobreviven a esa época, de ahí llamadas prefiloxéricas y que no están plantadas sobre pie americano, es decir de pie franco.

No fue la única, existen más reductos como Canarias que está elaborando unos vinos magníficos, algunas zonas castellanas como Nieva por poner algunos ejemplos, y en Francia la mítica Champagne que por su altitud también libró algunas zonas.

Bueno y... dejadme que vaya a visitar otra bodega y os sigo contando...

taninoverde@hotmail.com
@Roxtaninoverde

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