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¡¡¡Oído Cocina!!!

Carlos López Martínez

Al pueblo lo que es del César

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Va, venga, que si, que ya ha llegado el buen tiempo y los platitos de verano!!! Pero este año no pienso renunciar a mis gustos personales (no debería hacerlo nadie.. ^^ ). Pues eso, que vamos a cuidarnos con sabores, texturas y salsas y………..de todo lo que nos plazca pero con cabeza… Vale?!

Vamos allá..

 

Today, César Salad!! Yes Sir..

 

Hay multitud de variantes de este plato, ya parece la ensaladilla del bar de Manolo.. ;) Yo me voy a ceñir a mis gustos personales, algo muy recomendable en la cocina, adaptad a vuestros gustos las recetas, sin miramiento.

 

La cesta de la compra:

 

-Pechuga rebozada con nuestro pan rallado:

 

Pan rallado,  vamos a aliñarlo.. con

 

polvo de jengibre, polvo de apio, pimentón de la Vera, sal ahumada

 

-pan de molde en dados fritos (si, picatostes de toda la Life)

 

- Bolsa de brotes lechugas gourmet del súper

 

- lascas de queso mezcla curado (finas, finas, sabe mejor)

 

- unos buenos filetes de anchoa

 

- Aliño mostaza: 3 partes aceite, 1 vinagre manzana, 1 cuchara sopera mostaza, 1 cuchara sopera mayonesa, alcaparras al gusto y túrmix!!!

 

Vamos a meterle mano:

 

Aliñar en un bowl la ensalada con el aliño.Montaren un plato sopero bien grande disponer los picatostes, el queso, las anchoas y la pechuga frita y cortada en tiras. Bien bonito todo y a comerrr!!!!

 

Buen provecho a todo/as!!!  Disfrutad del verano y de la compañía.. ;)

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