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¡¡¡Oído Cocina!!!

Carlos López Martínez

€œBusco piso para compartir€

 

Hoy vamos a preparar un plato muy sencillo, vistoso y muy asequible. También se puede comer y disfrutar de una receta equilibrada, sabrosa sin dejarnos un dineral en ingredientes.  Recuerdo mi época de estudiante en Santiago de Compostela, la pasta con atún era el pilar de nuestra alimentación. En esta receta mantendremos el mismo espíritu  pero con una presentación vistosa.

El plato de hoy es nada mas y nada menos que un revuelto de trigueros con jamón€Ś

Ingredientes

Espárragos trigueros de 1,5 cm diámetro

6,0

Ud

Jamón Ibérico

1,0

loncha

Mantequilla

1,0

nuez

Pimienta blanca

1,0

bola

Huevos

2,0

Ud

Levadura química

1,0

pizca

Ajete

1,0

Ud

Sal

1,0

pizca

Elaboración

Calentar los esparragos al horno con un chorro de vinagreta de eneldo

 

 

 

 

Fundir la mantequilla en una sartén añadir los ajetes picados rehogar 2 min,

Añadir los huevos batidos con la levadura y la nata hasta que cuaje sin dejar de remover.

Rellenar los moldes rectangulares con la mezcla

Dibujar en un plato rectangular dos líneas perpendiculares a 2cm del borde

Disponer las terrinas a equidistancia y sobre estas los espárragos.

Luz y color en un plato sencillo de hacer

Como podéis ver el resultado es muy colorido y seguro que mas de uno sorprenderá gratamente a los suyos, con ésta presentación, Âżquién se puede resistir? Buen provecho amigos!!

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